鱼上铺一层葱丝和甜椒丝儿，将烧好的热油淋上去，一道清蒸鲈鱼就完成。
如果口味重一点，想要吃得香一点，可以用葱姜蒜大料花椒炒香热油淋上去。
不过郦唯音喜欢简单的油烧热，这样鱼肉的味道会更香嫩。
“学会了吗？”郦唯音把鲈鱼端出来，香气弥漫。
“步骤记下来了。”何聪阅只能这样回答，具体操作，得他试过之后才知道。
“手感是需要自己去练习，按照我的步骤做出来不会差，多做几次就能把握味道。”郦唯音鼓励他，“这几天我都会做饭，你给我打下手，我教你几道简单的菜。”
何聪阅其实不喜欢油烟味，但是不想辜负郦唯音一番好意，沉默着点头应下。
等到真的吃饭了之后，鲈鱼确实让何聪阅爱，不过郦唯音发现许副总和何聪阅都更爱另一道麻辣豆皮。
大概是因为天气热，香辣爽口，嚼劲十足的豆皮更能唤醒味蕾。
“豆皮看着很辣，吃起来并不辣。”何聪阅吃完之后还有点意犹未尽。
“你是因为我的辣椒油，选用的是二荆条辣椒面，这种辣椒面特点就是辣度低，香味足。”郦唯音给他解释。
麻辣豆皮只要两样东西，一个是香料油，一个是辣椒油。香料油就是用八角、陈皮、花椒和香叶，热油烧开，煸出香味，漏掉香料就行。
把豆皮放到辣椒油里腌制，最后淋上香油，劲道弹香，香辣而不燥，最适合夏天解馋下饭。
“我可以学这个吗？”何聪阅看来是真的爱上了这一口，竟然主动要求学习。